据说广东人每天都这样吃早餐广东人看了表示:太看得起我们了

2020-07-11 987浏览 24评论 50赞

据说广东人每天都这样吃早餐广东人看了表示:太看得起我们了

在外地人眼中,广东人都是这样吃早餐的。首先,广东人的早餐,在名字上就很有讲究,他们称之为早茶。因为饮茶是他们早餐中的最关键一步,清晨饮茶,可以打开一天的口腹之欲,并且在慢悠悠的节奏之中,赶走随之而来的起床气。广东早茶的标配,就是一茶两件,一盏茶,两件点心,随意闲适中,处处都带着些不成文的规矩。

在很多地方将旧习俗渐渐淡忘的时候,广东人的早茶文化却越来越浓,不仅本地人喜欢,外地人更是趋之若鹭,仿佛喝了广东的早茶,就能拥有和广东人一样的淡然心态。广东早茶也是真的抗打,精緻的外形下,丝毫不马虎的口感,让外地人更深刻的觉得,不虚此行。

外地人难得去一次,一茶两件怎幺够?光是点菜的时候看到各种茶点的图片,就已经让人安耐不住心中的欲望了。光是看点心皮,有水晶皮、澄面皮、糯米粉皮、蛋黄面皮、水油酥皮等等,而馅料更是结合了天地之精华,有丰腴也有朴素,做法更是多种多样,蒸、煮、煎、炸、烤等等,而广东茶点的样数,可以说是各种面料、各种馅料、各种做法的排列组合。

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虾饺,晶莹剔透、吹弹可破,既有虾的鲜香、又有马蹄、竹笋的脆爽。

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香而不腻、肥瘦适中的叉烧包,每一口咬下,它都会以饱满的口感充盈着唇齿,表皮软糯不沾牙、馅料肉香四溢。

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将猪肉、冬菇、笋丝、炸花生等一拥而入的粉果,各种食材的香气,在晶莹剔透的澄面皮儿里均衡发力,没有被哪一种味道占了主体,味道层次分明,入口软韧交错。吃了粉果之后才明白,为何广东的早茶一定要慢,因为只有细嚼慢嚥细细品味,才能将这种美好维持的更持久一些,在这里大快朵颐只会让人觉得浪费食材!

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鑒于广东的茶点实在是太多了,这里只能蜻蜓点水的举例说一两样,曾经吃过广东的早茶之后,差点动情就留在这里了,因为每一个带着起床气的清晨都能以这种方式被打开,实在是妙不可言。也曾经无数次对广东人表示羡慕,可是广东人听了却颇为不解,这有什幺好羡慕的?我说,你们每天吃这样的早茶,难道不值得被羡慕嫉妒吗?广东人微微一笑:你们太看得起我们了。其实,真是的广东早餐是这样的。

比如说,一份新鲜的肠粉配一杯豆浆,广东人有可能在等车的时候就吃掉了。

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更或者,去早茶铺喝一碗老火粥,填饱肚子之时,顺便醒醒盹,但是前后总共也不会超过半个小时。

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更或者,几个煎包配牛奶,吃完之后都来不及擦嘴巴就奔赴到上班路上了。

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而我们所见到的那些颇为奢华的广东早茶,其实是给退休后的老人,以及不用按时打卡上班的人準备的,总之,有钱有閑才能踏踏实实的坐在茶楼里,细细品味精緻的早茶,慢慢读一下最新版的报纸。但是大部分人,真的是没有这个闲工夫吃早茶的。

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